不同種類的微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求各不相同，因此需要選擇適合的TC-100培養(yǎng)基來滿足它們的生長需求。例如，細(xì)菌通常需要碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機(jī)鹽(包括微量元素)、維生素和水等幾大類物質(zhì)，pH值對(duì)微生物的生長有影響。適宜的pH值可以促進(jìn)微生物的生長繁殖，而不適宜的pH值則可能抑制或阻止其生長。因此，在配制時(shí)，需要根據(jù)微生物的種類和要求，調(diào)節(jié)pH值。
 

　　TC-100培養(yǎng)基的測定步驟：
 

　　-目標(biāo)菌：用少量目標(biāo)菌的培養(yǎng)物，接種到測試肉湯和參考肉湯中，混勻。
 

　　-非目標(biāo)菌：用大量非目標(biāo)菌培養(yǎng)物接種到測試肉湯和參考肉湯中，混勻。
 

　　-將接種好的培養(yǎng)基放置在恒溫?fù)u床或培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)時(shí)間根據(jù)微生物的生長速度而定，一般為24小時(shí)至72小時(shí)。
 

　　-必要時(shí)可取原菌液的稀釋液，涂布于非選擇性瓊脂平板上。
 

　　-根據(jù)不同的測試目的進(jìn)行計(jì)算和解釋。目標(biāo)菌的PR(回收率)不應(yīng)小于0.1(即測試培養(yǎng)基和參考培養(yǎng)基菌落總數(shù)的差別不超過一個(gè)數(shù)量級(jí))；非目標(biāo)菌的SF(選擇性因子)值至少應(yīng)達(dá)到2。
 

　　-混合菌的接種：在測試肉湯中接種10CFU-100CFU的目標(biāo)菌和>1000CFU的非目標(biāo)菌，混勻。
 

　　-在規(guī)定的時(shí)間和溫度下進(jìn)行培養(yǎng)。用3mm接種環(huán)取一環(huán)混合菌培養(yǎng)液劃線接種到特定目標(biāo)菌選擇性平板上，取一環(huán)非目標(biāo)菌培養(yǎng)液劃線接種到非選擇性平板上。
 

　　-將兩種平板在規(guī)定條件下培養(yǎng)。結(jié)果判定：選擇性平板上有至少10個(gè)目標(biāo)菌生長，表示測試肉湯的生長率良好；非選擇性平板上沒有菌生長或少于10個(gè)菌，則表示測試肉湯的選擇性良好。